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文献
J-GLOBAL ID：201802235457719670
整理番号：18A0994455
市販漬物中の不揮発性アミン類含有量とそれらの含有由来
Content and Origin of Nonvolatile Amines in Various Commercial Pickles
半田彩実
(実践女子大学)
,
川鍋ひとみ
(実践女子大学)
,
井部明広
(実践女子大学)
資料名：
食品衛生学雑誌
(Food Hygiene and Safety Science)
巻： 59 号： 1 ページ： 36-44(J-STAGE) 発行年： 2018年
JST資料番号： G0622A ISSN： 0015-6426 CODEN： SKEZAP 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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