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文献
J-GLOBAL ID：201802235856651595
整理番号：18A0436142
Byssochlamys nivea FF1 2で発酵したリンゴピュレーのパツリン生分解と品質向上【Powered by NICT】
Patulin biodegradation and quality improvement of apple puree fermented with Byssochlamys nivea FF1-2
Zhao Gang
(College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi’an 710062, PR China)
,
Yang Xi
(College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi’an 710062, PR China)
,
Nisar Tanzeela
(College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi’an 710062, PR China)
,
Tian You
(College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi’an 710062, PR China)
,
Sun Lijun
(College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi’an 710062, PR China)
,
Zhang Xiaorui
(College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi’an 710062, PR China)
,
Guo Yurong
(College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi’an 710062, PR China)
資料名：
Food Bioscience
(Food Bioscience)
巻： 21 ページ： 45-52 発行年： 2018年
JST資料番号： W2935A ISSN： 2212-4292 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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