文献
J-GLOBAL ID:201802236720764291
整理番号:18A0236112
熱処理によるアルカリ性水溶液中のカテキンの異性化を監視するためのクロマトグラフィー及び質量分析の利用【Powered by NICT】
Using chromatography and mass spectrometry to monitor isomerization of catechin in alkaline aqueous with thermal processing
著者 (3件):
Chen Liang-Yue
(Department of Biotechnology, Ming-Chuan University, Gui-Shan, 33343, Taiwan)
,
Wu Jun-Yun
(Department of Biotechnology, Ming-Chuan University, Gui-Shan, 33343, Taiwan)
,
Liang Ji-yuan
(Department of Biotechnology, Ming-Chuan University, Gui-Shan, 33343, Taiwan)
資料名:
Journal of Food Processing and Preservation
(Journal of Food Processing and Preservation)
巻:
42
号:
1
ページ:
ROMBUNNO.13365
発行年:
2018年
JST資料番号:
H0774A
ISSN:
0145-8892
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)