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文献
J-GLOBAL ID：201802236747630698
整理番号：18A0360435
甘藷焼酎醸造工程中の葉酸含量の推移
Changes in folate level during sweet potato shochu production
向井伸彦
(酒類総合研)
,
森本朋子
(酒類総合研)
,
福家成美
(酒類総合研)
,
上佐古大貴
(広島大 大学院生物圏科学研究科)
,
水谷治
(酒類総合研)
,
西堀奈穂子
(酒類総合研)
,
金井宗良
(酒類総合研)
,
山田修
(酒類総合研)
,
藤井力
(酒類総合研)
,
藤井力
(広島大 大学院生物圏科学研究科)
資料名：
日本醸造協会誌
(Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 113 号： 2 ページ： 115-122 発行年： 2018年02月15日
JST資料番号： F0481A ISSN： 0914-7314 CODEN： NJKYES 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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