文献
J-GLOBAL ID:201802239275359874
整理番号:18A0654144
中国のソーセージの品質特性に及ぼす白ゴマ粉末の影響を研究した。【JST・京大機械翻訳】
Effect of White Sesame Powder Addition on the Quality of Chinese Sausage
著者 (6件):
Zhou Ruizheng
(揚州大学食品科学与工程学院,江蘇揚州,225127)
,
Zhou Huijian
(揚州大学食品科学与工程学院,江蘇揚州,225127)
,
Ge Qingfeng
(揚州大学食品科学与工程学院,江蘇揚州,225127)
,
Wu Mangang
(揚州大学食品科学与工程学院,江蘇揚州,225127)
,
Zhou Xiaoyan
(揚州大学旅游烹ren学院,江蘇揚州 225127;江蘇省淮揚菜産業化工程中心,江蘇揚州 225127)
,
Yu Hai
(揚州大学食品科学与工程学院,江蘇揚州 225127;江蘇省淮揚菜産業化工程中心,江蘇揚州 225127)
資料名:
Roulei Yanjiu
(Roulei Yanjiu)
巻:
31
号:
11
ページ:
26-31
発行年:
2017年
JST資料番号:
C3359A
ISSN:
1001-8123
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
中国 (CHN)
言語:
中国語 (ZH)