文献
J-GLOBAL ID:201802241422556056
整理番号:18A1617867
市販機能性乳製品における脂質酸化化合物の存在【JST・京大機械翻訳】
Occurrence of lipid oxidation compounds in commercialised functional dairy products
著者 (5件):
Carmen Garcia-Martinez M.
(Instituto de Ciencia y Tecnologia de Alimentos y Nutricion (ICTAN-CSIC), Avda. Jose Antonio Novais 10, 28040 Madrid, Spain)
,
Fontecha Javier
(Instituto de Investigacion en Ciencias de la Alimentacion (CIAL-CSIC), c/ Nicolas Cabrera 9, Campus Universitario de Cantoblanco, 28049 Madrid, Spain)
,
Velasco Joaquin
(Instituto de la Grasa (IG-CSIC), Carretera Utrera km1, Campus Universitario Pablo de Olavide, edificio 46, 41013 Sevilla, Spain)
,
Holgado Francisca
(Instituto de Ciencia y Tecnologia de Alimentos y Nutricion (ICTAN-CSIC), Avda. Jose Antonio Novais 10, 28040 Madrid, Spain)
,
Marquez-Ruiz Gloria
(Instituto de Ciencia y Tecnologia de Alimentos y Nutricion (ICTAN-CSIC), Avda. Jose Antonio Novais 10, 28040 Madrid, Spain)
資料名:
International Dairy Journal
(International Dairy Journal)
巻:
86
ページ:
27-35
発行年:
2018年
JST資料番号:
W0531A
ISSN:
0958-6946
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)