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文献
J-GLOBAL ID:201802242650914174   整理番号:18A0115716

玄米粉の物理化学的性質に及ぼす種々の湿熱処理の影響

Effects of different heat-moisture treatments on the physicochemical properties of brown rice flour
著者 (7件):
NAKAMURA Sumiko
(Niigata Univ. Pharmacy and Applied Life Sci., Niigata, JPN)
OKUMURA Hisako
(Nagaoka Coll., Nagaoka, JPN)
SUGAWARA Masayoshi
(Nagaoka Coll., Nagaoka, JPN)
NORO Wataru
(Niigata Univ. Pharmacy and Applied Life Sci., Niigata, JPN)
NORO Wataru
(Niigata Agricultural Res. Inst., Kamo, JPN)
HOMMA Noriyuki
(Niigata Agricultural Res. Inst., Kamo, JPN)
OHTSUBO Ken’ichi
(Niigata Univ. Pharmacy and Applied Life Sci., Niigata, JPN)

資料名:
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)

巻: 81  号: 12  ページ: 2370-2385  発行年: 2017年12月 
JST資料番号: G0021A  ISSN: 0916-8451  CODEN: BBBIEJ  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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