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文献
J-GLOBAL ID：201802242650914174
整理番号：18A0115716
玄米粉の物理化学的性質に及ぼす種々の湿熱処理の影響
Effects of different heat-moisture treatments on the physicochemical properties of brown rice flour
NAKAMURA Sumiko
(Niigata Univ. Pharmacy and Applied Life Sci., Niigata, JPN)
,
OKUMURA Hisako
(Nagaoka Coll., Nagaoka, JPN)
,
SUGAWARA Masayoshi
(Nagaoka Coll., Nagaoka, JPN)
,
NORO Wataru
(Niigata Univ. Pharmacy and Applied Life Sci., Niigata, JPN)
,
NORO Wataru
(Niigata Agricultural Res. Inst., Kamo, JPN)
,
HOMMA Noriyuki
(Niigata Agricultural Res. Inst., Kamo, JPN)
,
OHTSUBO Ken’ichi
(Niigata Univ. Pharmacy and Applied Life Sci., Niigata, JPN)
資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 81 号： 12 ページ： 2370-2385 発行年： 2017年12月
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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