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文献
J-GLOBAL ID：201802245503547364
整理番号：18A0235661
高静水圧で処理したエンドウ澱粉の物理化学的性質,構造特性,およびin vitro消化性【Powered by NICT】
Physicochemical properties, structural properties, and in vitro digestibility of pea starch treated with high hydrostatic pressure
Liu Ming
(College of Food Science, Northeast Agricultural University, Haerbin, P.R. China)
,
Liu Ming
(Academy of State Administration of Grain, Beijing, P.R. China)
,
Wu Na-Na
(Academy of State Administration of Grain, Beijing, P.R. China)
,
Yu Guo-Ping
(College of Food Science, Northeast Agricultural University, Haerbin, P.R. China)
,
Zhai Xiao-Tong
(Academy of State Administration of Grain, Beijing, P.R. China)
,
Chen Xue
(College of Food Science, Northeast Agricultural University, Haerbin, P.R. China)
,
Chen Xue
(Academy of State Administration of Grain, Beijing, P.R. China)
,
Zhang Min
(Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health (BTBU), Beijing, P.R. China)
,
Tian Xiao-Hong
(Academy of State Administration of Grain, Beijing, P.R. China)
,
Liu Yan-Xiang
(Academy of State Administration of Grain, Beijing, P.R. China)
,
Wang Li-Ping
(Academy of State Administration of Grain, Beijing, P.R. China)
,
Tan Bin
(Academy of State Administration of Grain, Beijing, P.R. China)
資料名：
Starch
(Starch)
巻： 70 号： 1-2 ページ： ROMBUNNO.201700082 発行年： 2018年
JST資料番号： E0130A ISSN： 0038-9056 CODEN： STARDD 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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