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文献
J-GLOBAL ID：201802245579860883
整理番号：18A2030082
動的高圧ミクロ流動化修飾による米アミロースの形態および構造特性【JST・京大機械翻訳】
Morphological and structural characteristics of rice amylose by dynamic high-pressure microfluidization modification
Wang Xu-Mei
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, China)
,
Zhu Xiu-Mei
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, China)
,
Zhang Nan-Hai
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, China)
,
Tu Zong-Cai
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, China)
,
Tu Zong-Cai
(Key Laboratory of Functional Small Organic Molecule, Ministry of Education, Jiangxi Normal University, Nanchang, China)
,
Wang Hui
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, China)
,
Liu Guang-Xian
(Key Laboratory of Functional Small Organic Molecule, Ministry of Education, Jiangxi Normal University, Nanchang, China)
,
Ye Yun-Hua
(Key Laboratory of Functional Small Organic Molecule, Ministry of Education, Jiangxi Normal University, Nanchang, China)
資料名：
Journal of Food Processing and Preservation
(Journal of Food Processing and Preservation)
巻： 42 号： 10 ページ： e13764 発行年： 2018年
JST資料番号： H0774A ISSN： 0145-8892 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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