文献
J-GLOBAL ID:201802246902238870
整理番号:18A1360509
澱粉のアミロペクチン内部分子構造と物理化学的性質との関係【JST・京大機械翻訳】
Relationships between amylopectin internal molecular structure and physicochemical properties of starch
著者 (1件):
Zhu Fan
(School of Chemical Sciences, University of Auckland, Private Bag 92019, Auckland 1142, New Zealand)
資料名:
Trends in Food Science & Technology
(Trends in Food Science & Technology)
巻:
78
ページ:
234-242
発行年:
2018年
JST資料番号:
W0057A
ISSN:
0924-2244
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)