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J-GLOBAL ID：201802247473553887 整理番号：18A0425032

ワイン製造からのモルモットクズウコン澱粉と廃棄物から調製した可食性およびpH感受性膜の構造特性及びin vitro消化性【Powered by NICT】

Structural properties and in vitro digestibility of edible and pH-sensitive films made from guinea arrowroot starch and wastes from wine manufacture

著者 (4件)：

Gutierrez Tomy J.

(Grupo de Materiales Compuestos Termoplasticos (CoMP), Instituto de Investigaciones en Ciencia y Tecnologia de Materiales (INTEMA), Facultad de Ingenieria, Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP) y Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas ...)

Herniou-Julien Clemence

(Departement Sciences et Genie des Materiaux, Institut Universitaire et Technologique of Saint-Brieuc, 18 Rue Henri Wallon, 22004 Saint-Brieuc, France)

Alvarez Kelvia

(Departamento Quimico Analitico, Facultad de Farmacia, Universidad Central de Venezuela, Apartado 40109, Caracas 1040-A, Venezuela)

Alvarez Vera A.

資料名：

Carbohydrate Polymers (Carbohydrate Polymers)

巻： 184 ページ： 135-143 発行年： 2018年
JST資料番号： E0961A ISSN： 0144-8617 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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