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文献
J-GLOBAL ID：201802249863965513
整理番号：18A0428845
イオンゲル化による調製した魚油アルギン酸ビーズの収着特性と物理的安定性に及ぼすProsopis albaしん出液ガムの影響【Powered by NICT】
Impact of Prosopis alba exudate gum on sorption properties and physical stability of fish oil alginate beads prepared by ionic gelation
Vasile Franco Emanuel
(Laboratorio de Industrias Alimentarias II, Universidad Nacional del Chaco Austral, Comandante Fernandez 755, Presidencia Roque Saenz Pena 3700, Chaco, Argentina)
,
Vasile Franco Emanuel
(Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET), Argentina)
,
Judis Maria Alicia
(Laboratorio de Industrias Alimentarias II, Universidad Nacional del Chaco Austral, Comandante Fernandez 755, Presidencia Roque Saenz Pena 3700, Chaco, Argentina)
,
Mazzobre Maria Florencia
(Laboratorio de Conservacion de Biomoleculas, Departamento de Industrias, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, Ciudad Universitaria-Pabellon Industrias (1428), Buenos Aires, Argentina)
,
Mazzobre Maria Florencia
(Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET), Argentina)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 250 ページ： 75-82 発行年： 2018年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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