文献
J-GLOBAL ID:201802251314584782
整理番号:18A1484827
Cactusナシ果実(Opuntia albicarpaとO.matudae)からのアセチル化ペクチンのレオロジー挙動【JST・京大機械翻訳】
Rheological behaviour of acetylated pectins from cactus pear fruits (Opuntia albicarpa and O. matudae)
著者 (4件):
Morales-Martinez Yareli
(Cuerpo Academico de Biotecnologia Agroalimentaria, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad km 1, Exhacienda de Aquetzalpa, Tulancingo de Bravo, Hidalgo, C.P. 43600, Mexico)
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Lopez-Cuellar Ma del Rocio
(Cuerpo Academico de Biotecnologia Agroalimentaria, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad km 1, Exhacienda de Aquetzalpa, Tulancingo de Bravo, Hidalgo, C.P. 43600, Mexico)
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Chavarria-Hernandez Norberto
(Cuerpo Academico de Biotecnologia Agroalimentaria, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad km 1, Exhacienda de Aquetzalpa, Tulancingo de Bravo, Hidalgo, C.P. 43600, Mexico)
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Rodriguez-Hernandez Adriana Ines
(Cuerpo Academico de Biotecnologia Agroalimentaria, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad km 1, Exhacienda de Aquetzalpa, Tulancingo de Bravo, Hidalgo, C.P. 43600, Mexico)
資料名:
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻:
85
ページ:
110-119
発行年:
2018年
JST資料番号:
E0877B
ISSN:
0268-005X
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)