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文献
J-GLOBAL ID：201802252022146182
整理番号：18A1361230
高スループット配列決定により決定した中国の伝統的発酵魚Suan Yuの発酵中の微生物群集遷移の動力学と多様性【JST・京大機械翻訳】
Dynamics and diversity of microbial community succession during fermentation of Suan yu, a Chinese traditional fermented fish, determined by high throughput sequencing
Zang Jinhong
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, PR China)
,
Xu Yanshun
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, PR China)
,
Xia Wenshui
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, PR China)
,
Yu Dawei
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, PR China)
,
Gao Pei
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, PR China)
,
Jiang Qixing
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, PR China)
,
Yang Fang
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, PR China)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 111 ページ： 565-573 発行年： 2018年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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