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文献
J-GLOBAL ID：201802252317794254
整理番号：18A0720923
ハス(Nelumbo nucifera Gaertn.)葉フラボノイドと澱粉の複合体の物理化学的性質,構造およびin vitro消化性【JST・京大機械翻訳】
Physicochemical properties, structure and in vitro digestibility on complex of starch with lotus (Nelumbo nucifera Gaertn.) leaf flavonoids
Wang Mengting
(College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Zhejiang Key Laboratory for Agro-Food Processing, Fuli Institute of Food Science, Zhejiang R&D Center for Food Technology and Equipment, Hangzhou, 310058, People’s Republic of China)
,
Shen Qing
(College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Zhejiang Key Laboratory for Agro-Food Processing, Fuli Institute of Food Science, Zhejiang R&D Center for Food Technology and Equipment, Hangzhou, 310058, People’s Republic of China)
,
Hu Lyulin
(College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Zhejiang Key Laboratory for Agro-Food Processing, Fuli Institute of Food Science, Zhejiang R&D Center for Food Technology and Equipment, Hangzhou, 310058, People’s Republic of China)
,
Hu Yaqin
(College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Zhejiang Key Laboratory for Agro-Food Processing, Fuli Institute of Food Science, Zhejiang R&D Center for Food Technology and Equipment, Hangzhou, 310058, People’s Republic of China)
,
Ye Xingqian
(College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Zhejiang Key Laboratory for Agro-Food Processing, Fuli Institute of Food Science, Zhejiang R&D Center for Food Technology and Equipment, Hangzhou, 310058, People’s Republic of China)
,
Liu Donghong
(College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Zhejiang Key Laboratory for Agro-Food Processing, Fuli Institute of Food Science, Zhejiang R&D Center for Food Technology and Equipment, Hangzhou, 310058, People’s Republic of China)
,
Chen Jianchu
(College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Zhejiang Key Laboratory for Agro-Food Processing, Fuli Institute of Food Science, Zhejiang R&D Center for Food Technology and Equipment, Hangzhou, 310058, People’s Republic of China)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 81 ページ： 191-199 発行年： 2018年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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