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文献
J-GLOBAL ID：201802252602087791
整理番号：18A0581329
食品コールドチェーンにおける時間-温度乱用:問題,挑戦と勧告のレビュー【Powered by NICT】
Time-temperature abuse in the food cold chain: Review of issues, challenges, and recommendations
Ndraha Nodali
(Department of Food Science, National Taiwan Ocean University, Keelung, Taiwan)
,
Hsiao Hsin-I
(Department of Food Science, National Taiwan Ocean University, Keelung, Taiwan)
,
Vlajic Jelena
(Queen’s Management School, Queen’s University Belfast, Belfast, UK)
,
Yang Ming-Feng
(Department of Transportation Science, National Taiwan Ocean University, Keelung, Taiwan)
,
Lin Hong-Ting Victor
(Department of Food Science, National Taiwan Ocean University, Keelung, Taiwan)
資料名：
Food Control
(Food Control)
巻： 89 ページ： 12-21 発行年： 2018年
JST資料番号： W0246A ISSN： 0956-7135 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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