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文献
J-GLOBAL ID:201802252943246143   整理番号:18A0960822

フコイダンを含むアルギン酸-キトサン可食性フィルムの開発における海藻及び糸状菌由来多糖類の使用:水分収着,ポリフェノール放出及び抗酸化特性の研究【JST・京大機械翻訳】

Use of seaweed and filamentous fungus derived polysaccharides in the development of alginate-chitosan edible films containing fucoidan: Study of moisture sorption, polyphenol release and antioxidant properties
著者 (4件):
Gomaa Mohamed
(Botany and Microbiology Department, Faculty of Science, Assiut University, 71516 Assiut, Egypt)
Hifney Awatief F.
(Botany and Microbiology Department, Faculty of Science, Assiut University, 71516 Assiut, Egypt)
Fawzy Mustafa A.
(Botany and Microbiology Department, Faculty of Science, Assiut University, 71516 Assiut, Egypt)
Abdel-Gawad Khayria M.
(Botany and Microbiology Department, Faculty of Science, Assiut University, 71516 Assiut, Egypt)

資料名:
Food Hydrocolloids  (Food Hydrocolloids)

巻: 82  ページ: 239-247  発行年: 2018年 
JST資料番号: E0877B  ISSN: 0268-005X  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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