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文献
J-GLOBAL ID：201802254308849764
整理番号：18A0155777
マイクロ波真空加熱中のブラックベリーの熱伝達特性の解析【Powered by NICT】
Analysis of the heat transfer characteristics of blackberries during microwave vacuum heating
Song Chunfang
(Jiangsu Key Laboratory of Advanced Food Manufacturing Equipment and Technology, School of Mechanical Engineering, Jiangnan University, Jiangsu, Wuxi 214122, China)
,
Wu Tao
(Jiangsu Key Laboratory of Advanced Food Manufacturing Equipment and Technology, School of Mechanical Engineering, Jiangnan University, Jiangsu, Wuxi 214122, China)
,
Li Zhenfeng
(Jiangsu Key Laboratory of Advanced Food Manufacturing Equipment and Technology, School of Mechanical Engineering, Jiangnan University, Jiangsu, Wuxi 214122, China)
,
Li Jing
(Jiangsu Key Laboratory of Advanced Food Manufacturing Equipment and Technology, School of Mechanical Engineering, Jiangnan University, Jiangsu, Wuxi 214122, China)
,
Chen Haiying
(Jiangsu Key Laboratory of Advanced Food Manufacturing Equipment and Technology, School of Mechanical Engineering, Jiangnan University, Jiangsu, Wuxi 214122, China)
,
Chen Haiying
(Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, Beijing Technology and Business University (BTBU), Beijing, 102488, China)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 223 ページ： 70-78 発行年： 2018年
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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