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文献
J-GLOBAL ID：201802255130192639
整理番号：18A0466893
乳児用調製粉乳のオーム加熱中のStaphylococcus aureusとEscherichia coliの不活性化速度に及ぼす電力の非熱的効果の評価【Powered by NICT】
Evaluation of nonthermal effects of electricity on inactivation kinetics of Staphylococcus aureus and Escherichia coli during ohmic heating of infant formula
de Quadros Rodrigues Rochele
(Food Science Department, Institute of Food Science and Technology, Federal University of Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brazil)
,
de Quadros Rodrigues Rochele
(Department of Nutrition, Pontifical Catholic University of Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brazil)
,
Dalmas Michelle
(Food Science Department, Institute of Food Science and Technology, Federal University of Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brazil)
,
Chemello Muller Diego
(Food Science Department, Institute of Food Science and Technology, Federal University of Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brazil)
,
Dambroz Escobar Daniela
(Department of Nutrition, Pontifical Catholic University of Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brazil)
,
Campani Pizzato Alessandra
(Department of Nutrition, Pontifical Catholic University of Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brazil)
,
Mercali Giovana Domeneghini
(Food Science Department, Institute of Food Science and Technology, Federal University of Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brazil)
,
Tondo Eduardo Cesar
(Food Science Department, Institute of Food Science and Technology, Federal University of Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brazil)
資料名：
Journal of Food Safety
(Journal of Food Safety)
巻： 38 号： 1 ページ： ROMBUNNO.12372 発行年： 2018年
JST資料番号： C0135B ISSN： 0149-6085 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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