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J-GLOBAL ID：201802257656399045 整理番号：18A0003262

新品種やまのいも「きたねばり」の粘性特性

Viscosity Properties of the New Breed Yam ‘Kitanebari’

著者 (6件)：

中澤洋三

(東京農大生物産業)

平井剛

(北海道総合研究機構十勝農試)

田縁勝洋

(北海道総合研究機構花・野菜技セ)

鳥越昌隆

(北海道総合研究機構花・野菜技セ)

山崎雅夫

(東京農大生物産業)

佐藤広顕

(東京農大生物産業)

資料名：

日本食品保蔵科学会誌 (Food Preservation Science)

巻： 43 号： 6 ページ： 283-286 発行年： 2017年11月30日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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