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文献
J-GLOBAL ID：201802258739579737
整理番号：18A1890272
ジビエの食肉への利活用と衛生管理
Utilization and Meat Hygiene of Wild Animals in Japan
森田幸雄
(東京家政大学)
資料名：
日本食品微生物学会雑誌
(Japanese Journal of Food Microbiology)
巻： 35 号： 3 ページ： 105-111(J-STAGE) 発行年： 2018年
JST資料番号： L1969A ISSN： 1340-8267 CODEN： SHBIEA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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