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文献
J-GLOBAL ID：201802260832754090
整理番号：18A1025794
新しい工業原料としてのSapucaiaナッツ(Lecypis pisonis Cambess)粉:物理化学的,熱的および機能的性質【JST・京大機械翻訳】
Sapucaia nut (Lecythis pisonis Cambess.) flour as a new industrial ingredient: Physicochemical, thermal, and functional properties
Teixeira Gerson Lopes
(Food Engineering Graduate Program, Federal University of Parana, Polytechnic Center, Jardim das Americas, Curitiba, Parana 81531-980, Brazil)
,
Avila Suelen
(Food Engineering Graduate Program, Federal University of Parana, Polytechnic Center, Jardim das Americas, Curitiba, Parana 81531-980, Brazil)
,
Hornung Polyanna Silveira
(Food Engineering Graduate Program, Federal University of Parana, Polytechnic Center, Jardim das Americas, Curitiba, Parana 81531-980, Brazil)
,
Barbi Rafaela Cristina Turola
(Food Engineering Graduate Program, Federal University of Parana, Polytechnic Center, Jardim das Americas, Curitiba, Parana 81531-980, Brazil)
,
Ribani Rosemary Hoffmann
(Food Engineering Graduate Program, Federal University of Parana, Polytechnic Center, Jardim das Americas, Curitiba, Parana 81531-980, Brazil)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 109 ページ： 572-582 発行年： 2018年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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