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文献
J-GLOBAL ID：201802261398973023
整理番号：18A1673284
マボヤのアミノ酸系および核酸系の呈味成分とその変化に関する研究
岩井邦久
(弘前大 農)
,
河部有紗
(青森県保健大 健康科学)
,
武田翔子
(青森県保健大 健康科学)
,
乗鞍敏夫
(青森県保健大 健康科学)
資料名：
日本食品科学工学会大会講演集
(日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 65th ページ： 124 発行年： 2018年08月22日
JST資料番号： Y0057A ISSN： 2759-3843 資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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