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文献
J-GLOBAL ID：201802262254254357
整理番号：18A1189222
アンギオテンシンI変換酵素阻害活性を有する卵白加水分解物の最適化とスケールアップ調製【JST・京大機械翻訳】
Optimization and Scale-Up Preparation of Egg White Hydrolysate with Angiotensin I Converting Enzyme Inhibitory Activity
Li Qiyi
(Dept. of Agricultural, Food & Nutritional Science, Univ. of Alberta, Edmonton, Alberta, Canada)
,
Liao Wang
(Dept. of Agricultural, Food & Nutritional Science, Univ. of Alberta, Edmonton, Alberta, Canada)
,
Fan Hongbing
(Dept. of Agricultural, Food & Nutritional Science, Univ. of Alberta, Edmonton, Alberta, Canada)
,
Wu Jianping
(Dept. of Agricultural, Food & Nutritional Science, Univ. of Alberta, Edmonton, Alberta, Canada)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 83 号： 6 ページ： 1762-1768 発行年： 2018年
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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