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文献
J-GLOBAL ID：201802262828992473
整理番号：18A1415533
低温貯蔵が気体遮断袋包装ブロッコリー花蕾のスルフォラファン濃度及び味覚に及ぼす影響
牧野義雄
(東大)
,
橋爪大
(東大)
,
ボルジギン ソリナ
(東大)
,
秋廣高志
(島根大)
,
山田毅
(住友ベークライト)
,
岡崎賢志
(香川県産技発食研)
資料名：
日本包装学会年次大会研究発表会予稿集
(日本包装学会年次大会講演予稿集)
巻： 27th ページ： 14-15 発行年： 2018年07月12日
JST資料番号： L1702A 資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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