文献
J-GLOBAL ID:201802262885250907
整理番号:18A1688451
可変特性と収縮を考慮したチコリー根キューブの品質属性に関する乾燥処理の数学モデル,検証および分析【JST・京大機械翻訳】
Mathematical model, validation and analysis of the drying treatment on quality attributes of chicory root cubes considering variable properties and shrinkage
著者 (7件):
Balzarini Maria Florencia
(Centro de Aplicaciones Informaticas y Modelado en Ingenieria (CAIMI), Universidad Tecnologica Nacional, Facultad Regional Rosario (UTN, FRRo), Zeballos 1346, S2000BQA Rosario, Argentina)
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Balzarini Maria Florencia
(Centro de Investigacion de Tecnologia de los Alimentos (CIDTA), Universidad Tecnologica Nacional, Facultad Regional Rosario (UTN, FRRo), Zeballos 1346, S2000BQA Rosario, Argentina)
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Reinheimer Maria Agustina
(Centro de Aplicaciones Informaticas y Modelado en Ingenieria (CAIMI), Universidad Tecnologica Nacional, Facultad Regional Rosario (UTN, FRRo), Zeballos 1346, S2000BQA Rosario, Argentina)
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Reinheimer Maria Agustina
(CONICET - Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas, Buenos Aires, Argentina)
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Ciappini Maria Cristina
(Centro de Investigacion de Tecnologia de los Alimentos (CIDTA), Universidad Tecnologica Nacional, Facultad Regional Rosario (UTN, FRRo), Zeballos 1346, S2000BQA Rosario, Argentina)
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Scenna Nicolas Jose
(Centro de Aplicaciones Informaticas y Modelado en Ingenieria (CAIMI), Universidad Tecnologica Nacional, Facultad Regional Rosario (UTN, FRRo), Zeballos 1346, S2000BQA Rosario, Argentina)
,
Scenna Nicolas Jose
(CONICET - Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas, Buenos Aires, Argentina)
資料名:
Food and Bioproducts Processing
(Food and Bioproducts Processing)
巻:
111
ページ:
114-128
発行年:
2018年
JST資料番号:
W0512A
ISSN:
0960-3085
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)