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文献
J-GLOBAL ID：201802263618705652
整理番号：18A0936149
bot詰茶飲料中のepigallocatechinカテキンガラートとガロカテキンガラートのアスコルビル付加物の定量化【JST・京大機械翻訳】
Quantification of ascorbyl adducts of epigallocatechin gallate and gallocatechin gallate in bottled tea beverages
Hung Wei-Lun
(Citrus Research and Education Center, Department of Food Science and Human Nutrition, University of Florida, Lake Alfred, FL 33850, USA)
,
Wang Siyu
(Department of Food Science, Rutgers University, 65, Dudley Rd., New Brunswick, NJ 08901, USA)
,
Sang Shengmin
(Laboratory for Functional Foods and Human Nutrition, Center for Excellence in Post-Harvest Technologies, North Carolina Agricultural and Technical State University, North Carolina Research Campus, Kannapolis, NC, USA)
,
Wan Xiaochun
(State Key Laboratory of Tea Plant Biology and Utilization, School of Tea & Food Science, Anhui Agricultural University, Hefei, Anhui, China)
,
Wan Xiaochun
(International Joint Research Laboratory of Tea Chemistry and Health Effects, Hefei, Anhui, China)
,
Wang Yu
(Citrus Research and Education Center, Department of Food Science and Human Nutrition, University of Florida, Lake Alfred, FL 33850, USA)
,
Ho Chi-Tang
(Department of Food Science, Rutgers University, 65, Dudley Rd., New Brunswick, NJ 08901, USA)
,
Ho Chi-Tang
(International Joint Research Laboratory of Tea Chemistry and Health Effects, Hefei, Anhui, China)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 261 ページ： 246-252 発行年： 2018年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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