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文献
J-GLOBAL ID：201802264246751609
整理番号：18A0979517
日本の地域伝統的発酵食品 対馬の伝統発酵食品「せんだんご」の特徴
Japanese Traditional Fermented Foods Characteristics of the Traditional Fermented Food, Sendango of Tsushima
岡大貴
(東京農大 応用生物科学)
,
田中尚人
(東京農大 生命科学)
資料名：
Foods & Food Ingredients Journal of Japan
(Foods & Food Ingredients Journal of Japan)
巻： 223 号： 2 ページ： 111-117 発行年： 2018年05月01日
JST資料番号： S0046A ISSN： 0919-9772 CODEN： FFIJER 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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