文献
J-GLOBAL ID:201802264666110926
整理番号:18A0224421
食品における水と凍結
Water and Freezing in Food
著者 (1件):
MIYAWAKI Osato
(Ishikawa Prefectural Univ., Ishikawa, JPN)
資料名:
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻:
24
号:
1
ページ:
1-21
発行年:
2018年01月
JST資料番号:
L2827A
ISSN:
1344-6606
CODEN:
FSTRFS
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)