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文献
J-GLOBAL ID：201802266641663179
整理番号：18A1189433
オリーブ製粉工程中のオリーブ油からバージンオリーブ油へ移行した総フェノール化合物の含有量評価のための効果的HPLCに基づくアプローチ【JST・京大機械翻訳】
An effective HPLC-based approach for the evaluation of the content of total phenolic compounds transferred from olives to virgin olive oil during the olive milling process
Cecchi Lorenzo
(Department of Neurosciences, Psychology, Drug Research and Child Health (NEUROFARBA), Universita degli Studi di Firenze, Sesto Fiorentino, Florence, Italy)
,
Cecchi Lorenzo
(Multidisciplinary Center of Research on Food Sciences (M.C.R.F.S.-Ce.R.A), Universita degli Studi di Firenze, Florence, Italy)
,
Migliorini Marzia
(Carapelli Firenze S.pA., Tavarnelle Val di Pesa, Florence, Italy)
,
Zanoni Bruno
(Department of Agricultural, Food and Forestry System Management (GESAAF) and Food Science and Technology and Microbiology Section, Universita degli Studi di Firenze, Florence, Italy)
,
Breschi Carlotta
(Department of Agricultural, Food and Forestry System Management (GESAAF) and Food Science and Technology and Microbiology Section, Universita degli Studi di Firenze, Florence, Italy)
,
Mulinacci Nadia
(Department of Neurosciences, Psychology, Drug Research and Child Health (NEUROFARBA), Universita degli Studi di Firenze, Sesto Fiorentino, Florence, Italy)
,
Mulinacci Nadia
(Multidisciplinary Center of Research on Food Sciences (M.C.R.F.S.-Ce.R.A), Universita degli Studi di Firenze, Florence, Italy)
資料名：
Journal of the Science of Food and Agriculture
(Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 98 号： 10 ページ： 3636-3643 発行年： 2018年
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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