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文献
J-GLOBAL ID：201802267409298502
整理番号：18A0346240
亜臨界水処理を用いた天然コーヒー多糖類の分子改質:構造解析,抗酸化及びDNA保護活性【Powered by NICT】
Molecular modification of native coffee polysaccharide using subcritical water treatment: Structural characterization, antioxidant, and DNA protecting activities
Getachew Adane Tilahun
(Department of Food Science and Technology, Pukyong National University, 45 Yongso-ro, Nam-Gu, Busan, 48513, Republic of Korea)
,
Getachew Adane Tilahun
(School of Chemical and Bioengineering, Addis Ababa Institute of Technology, Addis Ababa University, P. O. Box 385, Addis Ababa, Ethiopia)
,
Chun Byung Soo
(Department of Food Science and Technology, Pukyong National University, 45 Yongso-ro, Nam-Gu, Busan, 48513, Republic of Korea)
資料名：
International Journal of Biological Macromolecules
(International Journal of Biological Macromolecules)
巻： 99 ページ： 555-562 発行年： 2017年
JST資料番号： T0898A ISSN： 0141-8130 CODEN： IJBMDR 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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