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J-GLOBAL ID：201802269941520832 整理番号：18A0912804

牛肝臓内部におけるCampylobacter jejuniのγ線照射による殺菌効果

Inactivation of Campylobacter jejuni in Raw Beef Liver by Gamma Irradiation

著者 (4件)：

川崎晋

(農業・食品産業技術総合研究機構)

齋藤美枝

(農業・食品産業技術総合研究機構)

持田麻里

(農業・食品産業技術総合研究機構)

等々力節子

(農業・食品産業技術総合研究機構)

資料名：

日本食品科学工学会誌 (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)

巻： 65 号： 5 ページ： 259-263 発行年： 2018年05月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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