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文献
J-GLOBAL ID：201802270531016928
整理番号：18A1999344
マイクロ波真空乾燥リンゴの乾燥特性,構造形成及び機械的性質に及ぼす予備凍結の影響【JST・京大機械翻訳】
Effects of prefreezing on the drying characteristics, structural formation and mechanical properties of microwave-vacuum dried apple
Ando Yasumasa
(Institute of Vegetable and Floriculture Science, NARO, 360 Kusawa, Anou, Tsu, Mie, 514-2392, Japan)
,
Hagiwara Shoji
(Food Research Institute, NARO, 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki, 305-8642, Japan)
,
Nabetani Hiroshi
(Food Research Institute, NARO, 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki, 305-8642, Japan)
,
Nabetani Hiroshi
(Graduate School of Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo, 1-1-1 Yayoi, Bunkyo-ku, Tokyo, 113-8657, Japan)
,
Sotome Itaru
(Graduate School of Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo, 1-1-1 Yayoi, Bunkyo-ku, Tokyo, 113-8657, Japan)
,
Okunishi Tomoya
(Food Research Institute, NARO, 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki, 305-8642, Japan)
,
Okadome Hiroshi
(Food Research Institute, NARO, 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki, 305-8642, Japan)
,
Orikasa Takahiro
(Faculty of Agriculture, Iwate University, 3-18-8 Ueda, Morioka, Iwate, 020-8550, Japan)
,
Orikasa Takahiro
(Agri-Innovation Center, Iwate University, 3-18-8 Ueda, Morioka, Iwate, 020-8550, Japan)
,
Tagawa Akio
(Graduate School of Horticulture, Chiba University, 648 Matsudo, Matsudo, Chiba 271-8510, Japan)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 244 ページ： 170-177 発行年： 2019年
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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