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文献
J-GLOBAL ID：201802271884885689
整理番号：18A0606940
熱的性質に及ぼすせん断と熱フライス加工処理の影響と米澱粉の分子構造【Powered by NICT】
Effects of Shear and Heat Milling Treatment on Thermal Properties and Molecular Structures of Rice Starch
Murakami Seigo
(Graduate School of Organic Materials Science, Yamagata University, Yonezawa, Japan)
,
Fujita Naoko
(Faculty of Bioresource Sciences, Akita Prefectural University, Akita, Japan)
,
Nakamura Yasunori
(Faculty of Bioresource Sciences, Akita Prefectural University, Akita, Japan)
,
Inouchi Naoyoshi
(Faculty of Life Science and Biotechnology, Fukuyama University, Fukuyama, Japan)
,
Oitome Naoko F.
(Faculty of Bioresource Sciences, Akita Prefectural University, Akita, Japan)
,
Koda Tomonori
(Graduate School of Organic Materials Science, Yamagata University, Yonezawa, Japan)
,
Nishioka Akihiro
(Graduate School of Organic Materials Science, Yamagata University, Yonezawa, Japan)
資料名：
Starch
(Starch)
巻： 70 号： 3-4 ページ： ROMBUNNO.201700164 発行年： 2018年
JST資料番号： E0130A ISSN： 0038-9056 CODEN： STARDD 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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