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文献
J-GLOBAL ID：201802273681518663
整理番号：18A1578341
清醤肉の揮発性フレーバー成分に及ぼす豚肉の影響をコンピュータビジョン技術に基づいて分析した。【JST・京大機械翻訳】
Analysis of Fat Proportion in Raw by Computer Vision Technology and Its Effect on Volatile Flavor Components of Pickled Sauced Meat
Yang Kai
(中国肉類食品綜合研究中心,北京,100068)
,
Li Yingnan
(中国肉類食品綜合研究中心,北京,100068)
,
Li Xiang
(中国肉類食品綜合研究中心,北京,100068)
,
Jia Xiaoyun
(中国肉類食品綜合研究中心,北京,100068)
,
Fu Haohua
(湖南唐人神肉制品有限公司,湖南 長沙,410014)
,
Sun Qi
(湖南唐人神肉制品有限公司,湖南 長沙,410014)
,
Cheng Xiaoyu
(中国肉類食品綜合研究中心,北京,100068)
資料名：
Roulei Yanjiu
(Roulei Yanjiu)
巻： 32 号： 4 ページ： 39-43 発行年： 2018年
JST資料番号： C3359A ISSN： 1001-8123 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 中国 (CHN) 言語： 中国語 (ZH)
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