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文献
J-GLOBAL ID:201802274067547561   整理番号:18A0945175

グリセリン脂肪酸エステルによる炭酸化による枯草菌胞子の不活性化

Inactivation of Bacillus subtilis Spores by Carbonation with Glycerin Fatty Acid Esters
著者 (6件):
HIROKADO Rina
(Saga Univ., Saga, JPN)
NOMA Seiji
(Saga Univ., Saga, JPN)
SOH Nobuaki
(Saga Univ., Saga, JPN)
IGURA Noriyuki
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
SHIMODA Mitsuya
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
HAYASHI Nobuyuki
(Saga Univ., Saga, JPN)

資料名:
Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)

巻: 24  号:ページ: 455-463  発行年: 2018年05月 
JST資料番号: L2827A  ISSN: 1344-6606  CODEN: FSTRFS  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 英語 (EN)
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