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文献
J-GLOBAL ID：201802276965221264
整理番号：18A0715182
ブルーベリー加熱プロセスにおけるショ糖の添加は,HEPG-2細胞におけるアントシアニン/anthocyanの変化および抗癌能を評価する【JST・京大機械翻訳】
Addition of sucrose during the blueberry heating process is good or bad? Evaluating the changes of anthocyanins/anthocyanidins and the anticancer ability in HepG-2 cells
Zhou Fang
(College of Biological Science & Biotechnology, Beijing Forestry University, Beijing 100083, China)
,
Wang Tao
(College of Biological Science & Biotechnology, Beijing Forestry University, Beijing 100083, China)
,
Zhang Bolin
(College of Biological Science & Biotechnology, Beijing Forestry University, Beijing 100083, China)
,
Zhang Bolin
(Beijing Key Laboratory of Forest Food Processing and Safety, Beijing 100083, China)
,
Zhao Hongfei
(College of Biological Science & Biotechnology, Beijing Forestry University, Beijing 100083, China)
,
Zhao Hongfei
(Beijing Key Laboratory of Forest Food Processing and Safety, Beijing 100083, China)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 107 ページ： 509-517 発行年： 2018年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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