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J-GLOBAL ID：201802277908876888 整理番号：18A0509878

官能特性の予測のためのフラクタルによるMRIの解析:腰肉における事例研究【Powered by NICT】

Analysis of MRI by fractals for prediction of sensory attributes: A case study in loin

著者 (7件)：

Caballero Daniel

(Food Technology Department, Research Institute of Meat and Meat Product (IProCar), University of Extremadura, Avda. de Las Ciencias S/N, ES-10003 Caceres, Spain)

Antequera Teresa

(Food Technology Department, Research Institute of Meat and Meat Product (IProCar), University of Extremadura, Avda. de Las Ciencias S/N, ES-10003 Caceres, Spain)

Caro Andres

(Computer Science Department, Research Institute of Meat and Meat Product (IProCar), University of Extremadura, Avda. De Las Ciencias S/N, ES-10003 Caceres, Spain)

Amigo Jose Manuel

(Department of Food Science, Quality and Technology, Faculty of Life Science, University of Copenhagen, Rolighedsvej 30, DK-1958, Frediksberg C, Denmark)

ErsbOll Bjarne K.

(Department of Informatics and Mathematical Modeling, Technical University of Denmark, Richard Petersen Plads, Building 324, DK-2800, Kongens Lyngby, Denmark)

Dahl Anders B.

(Department of Applied Mathematics and Computer Science, Technical University of Denmark, Richard Petersen Plads, Building 324, DK-2800, Kongens Lyngby, Denmark)

Perez-Palacios Trinidad

(Food Technology Department, Research Institute of Meat and Meat Product (IProCar), University of Extremadura, Avda. de Las Ciencias S/N, ES-10003 Caceres, Spain)

資料名：

Journal of Food Engineering (Journal of Food Engineering)

巻： 227 ページ： 1-10 発行年： 2018年
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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