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文献
J-GLOBAL ID：201802279551420598
整理番号：18A0720937
魚蛋白質加水分解物またはクローブ精油を組み込んだ寒天フィルムがヒラメ(Paralichthys orbignyanus)切身シェルフライフに及ぼす影響【JST・京大機械翻訳】
Effects of agar films incorporated with fish protein hydrolysate or clove essential oil on flounder (Paralichthys orbignyanus) fillets shelf-life
da Rocha Meritaine
(School of Chemistry and Food, Federal University of Rio Grande (FURG), Rio Grande, Brazil)
,
Aleman Ailen
(Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN-CSIC), Madrid, Spain)
,
Romani Viviane Patricia
(School of Chemistry and Food, Federal University of Rio Grande (FURG), Rio Grande, Brazil)
,
Lopez-Caballero M. Elvira
(Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN-CSIC), Madrid, Spain)
,
Gomez-Guillen M. Carmen
(Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN-CSIC), Madrid, Spain)
,
Montero Pilar
(Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN-CSIC), Madrid, Spain)
,
Prentice Carlos
(School of Chemistry and Food, Federal University of Rio Grande (FURG), Rio Grande, Brazil)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 81 ページ： 351-363 発行年： 2018年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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