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J-GLOBAL ID：201802279844215158 整理番号：18A0821093

Burger bunsにおける潜在的しょ糖代替物としてのキシリトール,マンニトールおよびマルティトール【JST・京大機械翻訳】

Xylitol, mannitol and maltitol as potential sucrose replacers in burger buns

著者 (4件)：

Sahin Aylin W.

(School of Food and Nutritional Sciences, University College Cork, Ireland)

Axel Claudia

Zannini Emanuele

Arendt Elke K.

資料名：

Food & Function (Food & Function)

巻： 9 号： 4 ページ： 2201-2212 発行年： 2018年
JST資料番号： W2339A ISSN： 2042-6496 CODEN： FFOUAI 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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