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文献
J-GLOBAL ID：201802279924511257
整理番号：18A0312364
3 種ELISA 法の米粉中の小麦グルテン分析の妥当性評価
Inter-laboratory evaluation of three ELISA Methods for gluten in rice flour
安達玲子
(国立医薬品食品衛生研究所)
,
秋山雅治
(グリコ栄養食品株式会社)
,
加藤重城
(プリマハム株式会社基礎研究所)
,
森下直樹
(日本ハム株式会社中央研究所)
,
黒田和彦
(株式会社森永生科学研究所)
,
鮫島隆
(株式会社つくば食品評価センター)
,
吉田建介
(公益社団法人日本食品衛生協会 食品衛生研究所)
,
川本康晴
(一般財団法人日本食品分析センター)
,
布藤聡
(株式会社ファスマック)
,
大島慎司
(一般財団法人日本穀物検定協会)
,
久保田元
(オリエンタル酵母工業(株) 長浜工場 長浜ライフサイエンスラボラトリー)
,
金丸俊介
(一般社団法人日本海事検定協会)
,
今村正隆
(国立医薬品食品衛生研究所)
,
塩野弘二
(国立医薬品食品衛生研究所)
,
近藤一成
(国立医薬品食品衛生研究所)
,
穐山浩
(国立医薬品食品衛生研究所)
資料名：
日本食品化学学会誌
(Japanese Journal of Food Chemistry)
巻： 24 号： 3 ページ： 88-93(J-STAGE) 発行年： 2017年
JST資料番号： L4470A ISSN： 1341-2094 CODEN： NSKGF4 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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