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文献
J-GLOBAL ID：201802280093749644
整理番号：18A1345033
1つのドイツのカタリング会社におけるプレートレフトバの決定要因【JST・京大機械翻訳】
Determinants of Plate Leftovers in One German Catering Company
Lorenz Bettina A.
(Department of Education for Sustainable Nutrition and Food Science, Institute of Vocational Education and Work Studies, Technische Universitaet Berlin, Marchstrasse 23, 10587 Berlin, Germany)
,
Lorenz Bettina A.
(Department of Agricultural and Food Market Research, Institute for Food and Resource Economics, University of Bonn, Nussallee 21, 53115 Bonn, Germany)
,
Hartmann Monika
(Department of Agricultural and Food Market Research, Institute for Food and Resource Economics, University of Bonn, Nussallee 21, 53115 Bonn, Germany)
,
Hirsch Stefan
(ETH Zuerich, Agricultural Economics and Policy Group, Sonneggstrasse 33, 8092 Zuerich, Switzerland)
,
Kanz Olga
(Department of Agricultural and Food Market Research, Institute for Food and Resource Economics, University of Bonn, Nussallee 21, 53115 Bonn, Germany)
,
Langen Nina
(Department of Education for Sustainable Nutrition and Food Science, Institute of Vocational Education and Work Studies, Technische Universitaet Berlin, Marchstrasse 23, 10587 Berlin, Germany)
資料名：
Sustainability (Web)
(Sustainability (Web))
巻： 9 号： 5 ページ： 807 発行年： 2017年
JST資料番号： U7281A ISSN： 2071-1050 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： スイス (CHE) 言語： 英語 (EN)
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