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文献
J-GLOBAL ID：201802280132865489
整理番号：18A0432984
凍結乾燥は調理したジャガイモ塊茎の澱粉消化性に影響を及ぼす【Powered by NICT】
Freeze-drying affects the starch digestibility of cooked potato tubers
Larder Christina E.
(Plant Science Department, McGill University, 21,111 Lakeshore Rd., Ste. Anne de Bellevue, QC H9X 3V9, Canada)
,
Larder Christina E.
(School of Human Nutrition, McGill University, 21,111 Lakeshore Rd., Ste. Anne de Bellevue, QC H9X 3V9, Canada)
,
Abergel Megan
(Plant Science Department, McGill University, 21,111 Lakeshore Rd., Ste. Anne de Bellevue, QC H9X 3V9, Canada)
,
Abergel Megan
(School of Human Nutrition, McGill University, 21,111 Lakeshore Rd., Ste. Anne de Bellevue, QC H9X 3V9, Canada)
,
Kubow Stan
(School of Human Nutrition, McGill University, 21,111 Lakeshore Rd., Ste. Anne de Bellevue, QC H9X 3V9, Canada)
,
Donnelly Danielle J.
(Plant Science Department, McGill University, 21,111 Lakeshore Rd., Ste. Anne de Bellevue, QC H9X 3V9, Canada)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 103 ページ： 208-214 発行年： 2018年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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