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J-GLOBAL ID：201802280982024243 整理番号：18A1625912

東日本大震災被災地石巻の食文化の継承と伝統文化を踏まえた地域特産物の活用と創成

著者 (4件)：

小川宣子

(中部大応用生物)

坂田隆

(石巻専修大)

久慈るみ子

(尚絅学院大)

野田奈津実

(尚絅学院大)

資料名：

飯島藤十郎記念食品科学振興財団年報 (Annual Report. Tojuro Iijima Foundation for Food Science and Technology)

巻： 33 ページ： 467-473 発行年： 2018年08月
JST資料番号： L0547A ISSN： 2188-0662 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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