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J-GLOBAL ID：201802281839981710 整理番号：18A0473509

野生ナシ(Pyrus glabra Boiss.)種子油及びその水中油型乳濁液の特性:食用油の新しい源【Powered by NICT】

Characteristics of Wild Pear (Pyrus glabra Boiss) Seed Oil and Its Oil-in-Water Emulsions: A Novel Source of Edible Oil

著者 (8件)：

Hashemi Seyed Mohammad Bagher

(Department of Food Science and Technology, College of Agriculture, Fasa University, Fasa, Iran)

Khaneghah Amin Mousavi

(Department of Food Science, Faculty of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP Sao Paulo, Brazil), Campinas, Sao Paulo, Brazil)

Barba Francisco J.

(Nutrition and Food Science Area, Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Faculty of Pharmacy, UniversitatdeValencia, Avda. Vicent Andres Estelles, s/n 46100 Burjassot, Valencia, Spain)

Lorenzo Jose M.

(Centro Tecnologico de la Carne de Galicia, rua Galicia n° 4, Parque Tecnologico de Galicia, San Cibrao das Vinas, 32900, Ourense, Spain)

Rahman Mohammad Shafiur

(Department of Food Science and Nutrition, College of Agricultural and Marine Sciences, Sultan Qaboos University, P. O. Box 34, Al Khoudh, Muscat 123, Oman)

Amarowicz Ryszard

(Institute of Animal Reproduction and Food Research, Polish Academy of Science, Tuwima 10, Olsztyn, Poland)

Yousefabad Seyed Hossein Asadi

(Department of Food Science and Technology, College of Agriculture, Shiraz University, Shiraz, Iran)

Movahed Mehrnoosh Dabiri

(Department of Food Science and Technology, College of Agriculture, Fasa University, Fasa, Iran)

資料名：

European Journal of Lipid Science and Technology (European Journal of Lipid Science and Technology)

巻： 120 号： 2 ページ： ROMBUNNO.201700284 発行年： 2018年
JST資料番号： B0531A ISSN： 1438-7697 CODEN： EJLST 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：ドイツ (DEU) 言語：英語 (EN)

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