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J-GLOBAL ID:201802284498971035   整理番号:18A0721455

カゼインからの新規ACE阻害ペプチドの同定と阻害機構の評価【JST・京大機械翻訳】

Identification of a novel ACE-inhibitory peptide from casein and evaluation of the inhibitory mechanisms
著者 (9件):
Tu Maolin
(School of Food Science and Technology, National Engineering Research Center of Seafood, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China)
Tu Maolin
(Department of Food Science and Engineering, School of Chemistry and Chemical Engineering, Harbin Institute of Technology, Harbin 150001, China)
Wang Cong
(College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China)
Chen Cheng
(School of Food Science and Technology, National Engineering Research Center of Seafood, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China)
Zhang Ruyi
(School of Food Science and Technology, National Engineering Research Center of Seafood, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China)
Liu Hanxiong
(School of Food Science and Technology, National Engineering Research Center of Seafood, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China)
Lu Weihong
(Department of Food Science and Engineering, School of Chemistry and Chemical Engineering, Harbin Institute of Technology, Harbin 150001, China)
Jiang Lianzhou
(College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China)
Du Ming
(School of Food Science and Technology, National Engineering Research Center of Seafood, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China)

資料名:
Food Chemistry  (Food Chemistry)

巻: 256  ページ: 98-104  発行年: 2018年 
JST資料番号: H0766A  ISSN: 0308-8146  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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