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文献
J-GLOBAL ID：201802284498971035
整理番号：18A0721455
カゼインからの新規ACE阻害ペプチドの同定と阻害機構の評価【JST・京大機械翻訳】
Identification of a novel ACE-inhibitory peptide from casein and evaluation of the inhibitory mechanisms
Tu Maolin
(School of Food Science and Technology, National Engineering Research Center of Seafood, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China)
,
Tu Maolin
(Department of Food Science and Engineering, School of Chemistry and Chemical Engineering, Harbin Institute of Technology, Harbin 150001, China)
,
Wang Cong
(College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China)
,
Chen Cheng
(School of Food Science and Technology, National Engineering Research Center of Seafood, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China)
,
Zhang Ruyi
(School of Food Science and Technology, National Engineering Research Center of Seafood, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China)
,
Liu Hanxiong
(School of Food Science and Technology, National Engineering Research Center of Seafood, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China)
,
Lu Weihong
(Department of Food Science and Engineering, School of Chemistry and Chemical Engineering, Harbin Institute of Technology, Harbin 150001, China)
,
Jiang Lianzhou
(College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China)
,
Du Ming
(School of Food Science and Technology, National Engineering Research Center of Seafood, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 256 ページ： 98-104 発行年： 2018年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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