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文献
J-GLOBAL ID：201802285775850934
整理番号：18A1493697
着色根特性の導入による局所辛味ダイコン「出雲おろち大根」の食品機能性の強化
Enhancement of Food Functionality of a Local Pungent Radish “Izumo Orochi Daikon” ‘Susanoo’ by Introduction of a Colored Root Character
Masukawa Takanori
(The United Graduate School of Agricultural Science, Tottori University)
,
Kadowaki Masayuki
(Faculty of Life and Environmental Science, Shimane University)
,
Matsumoto Toshikazu
(Faculty of Life and Environmental Science, Shimane University)
,
Nakatsuka Akira
(Faculty of Life and Environmental Science, Shimane University)
,
Cheon Kyeong-Seong
(Faculty of Life and Environmental Science, Shimane University)
,
Kato Kazuhisa
(Faculty of Agriculture, Iwate University)
,
Tatsuzawa Fumi
(Faculty of Agriculture, Iwate University)
,
Kobayashi Nobuo
(Faculty of Life and Environmental Science, Shimane University)
資料名：
Horticulture Journal
(Horticulture Journal)
巻： 87 号： 3 ページ： 356-363(J-STAGE) 発行年： 2018年
JST資料番号： F0626A ISSN： 2189-0102 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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