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文献
J-GLOBAL ID：201802290751977613
整理番号：18A0616318
ガラス状生体高分子における脂肪酸輸送の速度:自由体積に基づく予測アプローチ【Powered by NICT】
Rate of fatty acid transport in glassy biopolymers: A free volume based predictive approach
Paramita Vilia Darma
(School of Science, RMIT University, Bundoora West Campus, Plenty Road, Melbourne, Vic, 3083, Australia)
,
Kasapis Stefan
(School of Science, RMIT University, Bundoora West Campus, Plenty Road, Melbourne, Vic, 3083, Australia)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 78 ページ： 128-131 発行年： 2018年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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