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文献
J-GLOBAL ID：201802291218210092
整理番号：18A1211477
応答曲面法を用いた石魚からのアンギオテンシンI変換酵素阻害加水分解物のブロメライン支援生産の最適化【JST・京大機械翻訳】
Optimization of Bromelain-Aided Production of Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitory Hydrolysates from Stone Fish Using Response Surface Methodology
Auwal Shehu Muhammad
(Department of Food Science, Faculty of Food Science and Technology, University Putra Malaysia, Serdang, Selangor 43400, Malaysia)
,
Auwal Shehu Muhammad
(Department of Biochemistry, Faculty of Basic Medical Sciences, Bayero University, Kano 700231, Nigeria)
,
Zarei Mohammad
(Department of Food Science, Faculty of Food Science and Technology, University Putra Malaysia, Serdang, Selangor 43400, Malaysia)
,
Zarei Mohammad
(Department of Food Science and Technology, College of Agriculture and Natural Resources, Sanandaj Branch, Islamic Azad University, Sanandaj 66131, Iran)
,
Abdul-Hamid Azizah
(Department of Food Science, Faculty of Food Science and Technology, University Putra Malaysia, Serdang, Selangor 43400, Malaysia)
,
Saari Nazamid
(Department of Food Science, Faculty of Food Science and Technology, University Putra Malaysia, Serdang, Selangor 43400, Malaysia)
資料名：
Marine Drugs (Web)
(Marine Drugs (Web))
巻： 15 号： 4 ページ： 104 発行年： 2017年
JST資料番号： U7236A ISSN： 1660-3397 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： スイス (CHE) 言語： 英語 (EN)
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