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文献
J-GLOBAL ID：201802292125765025
整理番号：18A1608207
フェノール化合物とリパーゼの相互作用: IC50値における溶解度と粒子の存在の影響【JST・京大機械翻訳】
Interaction Between Phenolic Compounds and Lipase: The Influence of Solubility and Presence of Particles in the IC50 Value
Bustos Atma-Sol
(Food Technology, Faculty of Engineering LTH, Lund Univ., PO Box 124, Lund, S-221 00, Sweden)
,
Bustos Atma-Sol
(School of Chemistry, Faculty of Pure and Natural Sciences, Univ. Mayor de San Andres, PO Box 303, La Paz, Bolivia)
,
Hakansson Andreas
(Food Technology, Faculty of Engineering LTH, Lund Univ., PO Box 124, Lund, S-221 00, Sweden)
,
Hakansson Andreas
(Food and Meal Science, Kristianstad Univ., PO Box 15, Kristianstad, S-291 81, Sweden)
,
Linares-Pasten Javier A.
(Biotechnology, Faculty of Engineering LTH, Lund Univ., PO Box 117, Lund, S-221 00, Sweden)
,
Penarrieta Jose M.
(School of Chemistry, Faculty of Pure and Natural Sciences, Univ. Mayor de San Andres, PO Box 303, La Paz, Bolivia)
,
Nilsson Lars
(Food Technology, Faculty of Engineering LTH, Lund Univ., PO Box 124, Lund, S-221 00, Sweden)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 83 号： 8 ページ： 2071-2076 発行年： 2018年
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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